tř. Sargol ISO 3632-2

Nejvyšší kvalita šafránu označována podle normy ISO 3632 jako AR Sargol. Sargol je tvořen z červených čnělků s lehce oranžovým nádechem a vysokou barvivostí a vůní bez příměsí. Negin a Sargol mají podobné parametry kvality a barevné síly. Nažloutlé části čnělků jsou ručně odstraněny.

  • Na 1 kg šafránu třídy Sargol je zapotřebí 150 - 180.000 ks šafránových květů.
  • Také tento druh má vysokou barvivost a má příjemnou vůni.
  • Všechny čnělky byly ručně vybrány tak, aby obsahovaly pouze červená a aromaticky a chuťově nejvýraznější vlákna.
Složka výsledek testu požadavky podle ISO 3632 (nejvyšší kvalita)
Picrokrocin 95 a více 70 a více
Crocin 230 a více 190 a více
Safranal 30 a více 20 - 50