tř. Negin ISO 3632-2

Nejvyšší kvalita šafránu označována podle normy ISO 3632 jako AA1 Negin. Negin tvoří na 99% pouze červené čnělky s vysokou barvivostí a vůní. Negin a Sargol mají podobné parametry kvality a barevné síly. Nažloutlé části čnělků jsou ručně odstraněny.

  • Je čistý a obsahuje čnělky bez příměsí.
  • Intenzita barvy je velmi vysoká, aniž by došlo k mechanickému rozbití čnělku.
  • Všechny čnělky byly ručně vybrány tak, aby obsahovaly pouze červená a aromaticky a chuťově nejvýraznější vlákna.
Složka výsledek testu požadavky podle ISO 3632 (nejvyšší kvalita)
Picrokrocin 95 a více 70 a více
Crocin 230 a více 190 a více
Safranal 30 a více 20 - 50